美国首次尝试海底陈酿葡萄酒


 发布时间:2020-10-31 12:13:10

大风对气候也有显著地影响,自北方吹来的凉爽而干燥的季风,能够使得东部和西部地区的气候变得更冷。密史脱拉风(Mistral,一种干燥寒冷的北风)吹过罗讷河谷,来自群山彼边的风则会吹过中央高原和比利牛斯山之间的地带。温暖潮湿的风从南部吹来,会突然给沿岸地区带来毁灭性的夏季暴雨。二、葡

法国人让•勒努瓦在1981年首次推出的“酒鼻子”(Le Nez du Vin),可以说是葡萄酒专业人士及爱好者必备的香气鉴赏训练工具。继陆续成功推出“红酒12种香气”、“白葡萄酒12种香气”、“橡木桶12种香气”、“葡萄酒54种香气”和“葡萄酒12种浊味”等版本之后,让•勒努瓦最近又推出威士忌版“酒鼻子”(Le Nez du Whisky)——“威士忌54种香气”套装,香精瓶涵盖泥煤、柏油、烟熏、橡胶、五香粉、饼干、烟草、海藻、肉豆蔻、烤面包、麦芽、黄油、皮革、樱桃、焦糖、巧克力、茴香,桂皮、生姜、薄荷……“威士忌54种香气”的每只香精瓶配有该类气味来源(产地等信息)的说明卡(目前只有英文版和法文版)。使用者通过经常闻“酒鼻子”的香精瓶,可以训练嗅觉记忆,建立系统的威士忌香气坐标。据悉,英国皇家酒商BBR公司已引进威士忌版“酒鼻子”,一套售价300英镑。文/庄晨。

对消费者而言,这些葡萄酒认证术语意味着什么呢?当一瓶葡萄酒上贴有“可持续(sustainable)”的标签时表明,酿酒商在葡萄栽培及葡萄酒酿造过程中注意到了环境保护这一部分。有机葡萄酒价格更高,因为这种葡萄酒是天然的,极少含有添加剂,追求绿色环保的消费者大可放心饮用。而生物动力法葡萄酒的价格更高,因为生物动力法十分注重环境保护,且葡萄种植过程十分复杂。如果你热衷于保护资源,同时想支持葡萄种植者,那么,就可以试试经过LIVE认证的葡萄酒。(编译/Shana)。

“预计2016年中国的总消费量可达到2.5亿箱,而美国约为3.5亿箱子,所以不久将会超过美国。”从消费额来说,2016年中国应该会超越英国成为世界上第二大葡萄酒消费国,预计消费金额达到167亿美元。2013年6月波尔多举行的Vinexpo展会中预计1/3以上的海外参观者来自亚洲。Vinexpo发布的其它数据还显示,英国的消费量将继续下滑直至2016年,在目前的基础上下滑约4%。起泡葡萄酒和静态葡萄酒的定价每瓶高出10美元的趋势也会有所逆转。从全球角度来说,2012年至2016年底,葡萄酒消费量预计上涨5.3%,达到28.7亿箱,而全球产量约下滑2%。

虽然数年来,人们对皮诺塔吉葡萄酒的褒贬不一,但由于其产量低,仅占南非葡萄酒的6%左右,而且世界其他产区都极少出产皮诺塔吉,因此一直都被视作南非葡萄酒的代表。皮诺塔吉葡萄酒单宁充沛,还带有香蕉和指甲油那样的香气。高品质的皮诺塔吉葡萄酒颜色深浓,果味馥郁,口感顺滑。5、布基特伯葡萄酒(Bukettraube)布基特伯是一种不常见的白葡萄品种,其原产于德国,采用西万尼(Silvaner)和大斯查瓦(Schiava Grossa)杂交而成。用布基特伯酿造的葡萄酒的香气往往让人想起麝香葡萄酒(Muscat),充满了桃子、杏子和梨子味,还有经过橡木桶陈年所带来的黄油和香料味。目前,布基特伯在南非的种植面积极小,仅有217英亩,因此其葡萄酒的产量也很低。希德堡酒庄(Cederberg Winery)目前出产布基特伯干白葡萄酒,适合与印度咖喱、五香禽肉或蓝纹奶酪搭配。

欧洲国家的“有机”涵盖只有在农地耕作层面上,对生产和包装方面并没有严格要求。但是在美国、澳大利亚两地,对“有机”的定义甚是严格,酒庄必须标明葡萄酒是否由“有机种植葡萄”酿制,还是“有机制酒”,因为前者在酿酒过程中,或会添加二氧化硫以防止氧化和防菌,而后者则全程都不会加入二氧化硫。不过,不使用二氧化硫酿制的葡萄酒,容易出现细菌感染,尤其灌瓶和运输时,细菌来袭,葡萄酒或会变坏。生物动力学维持生态平衡生物动力学属有机耕作法的一种,不过其要求较一般有机耕作更为细微。

上周,新西兰葡萄酒产区马尔堡 (Marlborough) 再次遭遇了一场6.6级地震,多个酒庄因此受到损失。据新西兰费尔法克斯传媒,Riverlands酒庄一个酒罐破裂,25万升葡萄酒白白流失。著名的Cloudy Bay酒庄也受到地震影响,损失程度尚未清楚。South Pacific Cellars酒庄的一个酒窖和数个酒罐受损、Saint Clair Family Estate酒庄一个装着2013年份长相思葡萄酒、容量30万升的酒罐破裂。

6月5日,商务部新闻办公室召开“中欧光伏产品贸易摩擦”专题发布会。发布会结束后,中国机电产品进出口商会会长张钰晶接受记者采访。新京报记者 李冬 摄尽管欧盟多数成员国表示反对,欧盟委员会4日晚间依旧对华光伏产品做出了征税初裁,但税率低于此前预期。对此,昨日商务部紧急召开“中欧光伏产品贸易摩擦”专题发布会。发言人沈丹阳在会上表示,中方对欧盟此举坚决反对。同时,商务部宣布将对原产于欧盟的进口葡萄酒进行反倾销和反补贴调查,这一举措也被外界视为中方的强硬反制举措。

进一步调优种植结构,注重引进优质品种,启动使用嫁接苗,积极推广嫁接技术,大力发展设施葡萄;充分发挥气候资源等优势,成立葡萄产业发展领导小组、葡萄酒局和葡萄产业联合会,制定葡萄产业招商引资、人才开发、技术创新等激励政策;加强与中国农科院、中国葡萄学会等科研院所合作,大力推广“农户+合作社+龙头企业”的合作模式,引导农户以转包、出租、股份等形式流转土地经营权,提高葡萄种植基地规模化、标准化程度;开发建设了桑园、东花园、小南辛堡等6大葡萄种植基地,特别是盛唐酒庄应用以色列滴灌技术和设备,在王家楼区域建设了5000亩冰葡萄酒生产基地,开创了沙城产区冰酒生产历史;建成了葡萄嫁接苗木繁育中心、盛唐葡萄苗木培育中心等标准化苗木繁育基地12个,年可生产优质葡萄嫁接苗500万株。

蒋笃运 吕建伟 灵川

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