饮用赤霞珠葡萄酒时 该如何侍酒?


 发布时间:2020-10-20 21:45:24

勃艮第酿酒商也多认同这种审慎态度。“我们不想推波助澜,我们只希望在各个市场保持平稳的销量。”FredericMugnier酒庄的JacquesFredericMugnier说。亚洲市场的兴趣与日俱升,一些酒庄迫切地希望在介入这个市场之前先了解它,已有8家勃艮第顶级酒庄庄主抵达香港

Saint Emilion小镇用于酿酒的葡萄全部为人手采摘Chateau de la Riviere的地下酒窖,依稀可见切割整齐的石壁Chateau de la Riviere远眺游客在Chateau Guadet品尝佳酿Saint Emilion小镇上一家餐馆墙壁上挂着主人收藏的广告牌波尔多的葡萄园摘葡萄是个辛苦活,收获季节,庄园会请不少帮工。留学生们也会到这里寻点外快。Chateau Fonplegade的古老建筑提到波尔多,人们就会情不自禁地联想到红酒,提到波尔多红酒,人们又会把那几个被炒得红翻天了的红酒与波尔多名庄联系在一起。

5月30日,法国总统府爱丽舍宫窖藏葡萄酒于巴黎知名拍卖行德鲁奥被拍卖。大部分拍品都以高价卖出。出手阔绰的中国买家更是成为此次拍卖的一大亮点,其“一掷千金只为名酒”的豪情不得不让在场的外国人瞠目结舌。法国总统府窖藏名酒高价拍出爱丽舍宫窖藏葡萄酒拍卖会于5月30和31日在巴黎知名拍卖行德鲁奥(Drouot)举行。竞买人还可以通过电话和互联网竞拍葡萄酒。拍卖首日,爱丽舍宫窖藏葡萄酒的成交价总共为295,663欧元,大大超出了此前的预估价。

勃艮第酒商一般不会对酒品的质量和数量作出任何保证,他们出产葡萄酒的年份连续性也一直受到争议。在过去的2010、2011和2012连续3年中,勃艮第酒商就一直存在供应不足的问题。相关调查显示,有很多勃艮第酒商都无法提供这3个连续年份的同款葡萄酒。正是由于勃艮第葡萄酒有如此明显的稀缺性,投资者和收藏者们会愿意为这种葡萄酒投入更多的资金。值得一提的是,在1990年,一箱罗曼尼•康帝(DRC)的葡萄酒交易价格是3,000英镑,而到了20年后,同样的一箱酒的价格已近乎飙升到200,000英镑。高品质、低产量和限制供应已经使勃艮第的葡萄酒受到了全世界葡萄酒爱好者最广泛的欢迎,因此,勃艮第葡萄酒热在接下来的几年中将会一直持续下去。此外,勃艮第葡萄酒的收藏家们可能不太愿意与其他人分享这种美酒,这也是勃艮第葡萄酒热不断升温的原因之所在。有人甚至预测,勃艮第葡萄酒在今后也许会成为葡萄酒业内无法超越的抢手货。

以下为2014年度图书奖获奖名单——葡萄栽培类别:《伊比利亚半岛葡萄品种地图:历史、风土和栽培》、《葡萄种植地区的土地管理:挑战、维护及机械化》、《酿酒葡萄品种生长的地方》。酿酒学类别:《酿酒分析与决策——实验室及酒窖实用指南》。经济类别:《葡萄酒行业的公共关系及市场传播》。法律类别:《葡萄酒企业厂房工业产权的法律限制》。历史和文学艺术类别:《勃艮第之心:修士们的酒窖和葡萄园》、《古希腊的葡萄和葡萄酒》、《波兰四人组》。

”许先生向本报记者透露。浸淫进口葡萄酒销售行业8年,许先生并不否认这个行业原先的普遍暴利。他坦言,在他入行之初,卖进口葡萄酒的经销商少,消费者对葡萄酒缺乏了解,信息不对称,销售容易,赚钱也容易。但根据市场法则,暴利的寿命通常不会太长。卖的人多了,知道内幕的人也就多了,比如,越来越多的人开始知道,部分所谓的“原装进口”葡萄酒实为国内灌装。总之,消费者越来越难忽悠了。丑闻不断,并未改变越来越多的中国人开始喝进口葡萄酒这一趋势。

目前,中国不仅是世界第五大葡萄酒消费国,还是世界第六大产酒国。那么这个葡萄酒产酒大国所产的葡萄酒品质如何?前景如何?本文将一一为您解读。2010年,有则新闻曾轰动一时,即中国成为了名酒投资市场上的主导力量。顶级波尔多期酒在中国十分畅销,尤其是2008年过后。每位名副其实的名酒商纷纷将目光转向了中国这个东方国家。但几年过后,中国真正吸引世界目光的或许是它产酒大国的身份,而不仅仅是消费大国的身份。据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)称,中国不仅是世界第五大葡萄酒消费国,(2011年)还是世界第六大产酒国——近来,它超越了澳大利亚、南非、智利和德国。

其中,所购酒庄面积250公顷,比2013年减少了72%。大众葡萄酒市场崛起在“内忧外患”的双重夹击下,类似波尔多这样出产高端葡萄酒的产区受到很大影响。法国波尔多葡萄酒行业协会公布的数据显示,2014年波尔多出口到中国的葡萄酒销售额降低了21%,销售量减少19%。从整个葡萄酒销售市场来看,国内葡萄酒市场增长态势,这关键要归结于中低端市场的兴盛。葡萄酒专家认为,自从“反腐”大政策氛围在国内形成后,葡萄酒消费开始朝着大众消费的方向迈进。

而普通消费者对此大多缺乏鉴别能力,部分消费者甚至还认为陈酿酒一定比新酒优质,从而被酒水的年份概念蒙了眼。名庄酒在国内市场也受到不少消费者的青睐,但一些不法酒商为了牟取暴利而打擦边球,将所售葡萄酒冠之为与名庄酒相似的名字,或者伪造名庄酒的商标,冒充名酒。朱丹蓬介绍,葡萄酒行内流传一个说法:国内和名庄酒相关的每100元销售额中,正牌厂家占20%,80%落入造假企业腰包。目前被山寨得最多的名牌酒莫过于拉菲了。国人都知道,“拉菲”是进口葡萄酒里的“LV”。

喝干型的红葡萄酒或白葡萄酒的时候,一般一杯会倒5盎司(150毫升)左右,不过甜葡萄酒比干型葡萄酒要甜很多,喝的时候通常会喝得比较少,一杯倒2-3盎司(60-90毫升)就行。对于普通的甜葡萄酒,其饮用方法无外乎两点,即喝前冷冻、小杯饮用。不过,世界上有多种多样的甜葡萄酒,不同的甜葡萄酒由于品种和酿造方式上的差异,往往具有不同的酒体和香气风味。也正因为如此,不同的甜葡萄酒的饮用方式有些许差异,比如有些可能要冷冻后再喝,有些则不需要冷冻;有些可能需要醒酒,有些又不需要醒酒。下面这个表格为你详细地列出了各种甜葡萄酒的饮用注意事项,你可以一目了然地看出各种甜葡萄酒在喝之前是否需要冷冻或者是否需要醒酒。

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